Chapter 2 — Miyan Nasiruddin

Chapter 2 of the Class 11 Hindi NCERT textbook (Aroh), 'Miyan Nasiruddin' (मियाँ नसीरुद्दीन), कृष्णा सोबती द्वारा उनके संग्रह 'हम-हशमत' से लिया गया शब्दचित्र है, जिसमें दिल्ली के मटियामहल के खानदानी नानबाई मियाँ नसीरुद्दीन के व्यक्तित्व और रोटी पकाने की कला का जीवंत चित्रण है।

• शब्दचित्र विधा — यह पाठ एक शब्दचित्र है—किसी व्यक्ति के व्यक्तित्व, बोली और पेशे का शब्दों से बना जीता-जागता रेखाचित्र। लेखिका स्वयं मियाँ से मिलने जाती हैं और उनके हुनर को उन्हीं की जबान में उभारती हैं।
• पेशे को कला का दर्जा — छप्पन किस्म की रोटियाँ बनाने वाले मियाँ नसीरुद्दीन अपने नानबाई पेशे को कला मानते हैं। बावर्खानी, शीरमाल, ताफ़तान जैसी रोटियाँ उनके हुनर की गवाही देती हैं।
• खानदानी परंपरा और तालीम — दादा मियाँ कल्लन और पिता मियाँ बरवफ़त से चली आई तीसरी पीढ़ी के नानबाई मियाँ 'करके सीखने' को असली हुनर मानते हैं—'तालीम की तालीम भी बड़ी चीज़ होती है।'

1. 01लेखिका: कृष्णा सोबती (जन्म 18 फ़रवरी 1925, गुजरात, पश्चिमी पंजाब; मृत्यु 25 जनवरी 2019); प्रमुख सम्मान: साहित्य अकादमी सम्मान, हिंदी अकादमी का शलाका सम्मान
2. 02विधा: शब्दचित्र; पाठ कृष्णा सोबती के संग्रह 'हम-हशमत' से लिया गया है
3. 03मुख्य पात्र: मियाँ नसीरुद्दीन — छप्पन किस्म की रोटियाँ बनाने के लिए मशहूर खानदानी नानबाई; दुकान दिल्ली के मटियामहल के गढ़ैया मुहल्ले में
4. 04खानदानी परंपरा: दादा — आला नानबाई मियाँ कल्लन; पिता — मियाँ बरवफ़त शाही नानबाई गढ़ैयावाले; मियाँ नसीरुद्दीन तीसरी पीढ़ी
5. 05केंद्रीय भाव: अपने पेशे को कला का दर्जा देना और करके सीखने को असली हुनर मानना — 'तालीम की तालीम भी बड़ी चीज होती है'
6. 06पाठ में उल्लिखित रोटियों के नाम: बावर्खानी, शीरमाल, ताफ़तान, बेसनी, खमीरी, रूमाली, गाव-दीदा, गाजेबान, तुनकी
7. 07शब्दार्थ: नानबाई = तरह-तरह की रोटी बनाने-बेचने का काम करने वाला; इल्म = जानकारी, ज्ञान, विद्या; वालिद = पिता; नसीहत = सीख, शिक्षा